虾胶酿菇盒的做法

2019年05月15日 来源:

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香菇浸发后,去头待用。

鲜虾仁剁成虾胶待用。

虾胶内加入适当的蛋清,食盐,鸡精,食油,干淀粉往1个方向搅拌上劲待用。

香菇内抹上适当的干淀粉,以便和馅料粘合。

菇盒内酿入适当的虾胶,顶部再粘上1片香菜叶。

上锅大火蒸制15分钟。剩下的汤汁加入适当的料酒,麻油,食盐和老抽,混合湿淀粉煮成淋汁,淋在菇盒上便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

老抽不要放多,以避免色采过深

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